Schokoladen und Trüffel zum Wein

Schokolade und Wein -
ein Fest der Sinne

... aus der "Schokoladenmanufaktur Schell"

in Gundelsheim:

"Seit 1924 in der nunmehr 3. Generation steht die Schokoladen­manufaktur Schell für erstklassiges Konditorenhandwerk. Feinste Schokoladenerzeugnisse, Pralinen- und Trüffel-Kreationen, köstliche Kuchen und Torten werden in traditioneller Handarbeit hergestellt.  Alle unsere Produkte sind ohne Zusatz von Fertigmitteln nur aus besten, frischen Rohstoffen gefertigt."

Die Schokoladenmanufaktur hat sich auf köstliche Pralinen und Schokoladen spezialisiert, welche mit Wein oder zum Wein in hervorragender Weise harmonieren. Auch ihre bundesweit bekannten, patentierten und im Guinness Buch der Rekorde erwähnten Essigschleckerle und Weintrüffel sind ein Probieren wert!

Probieren Sie bei uns im Weinladen in Ilsenburg die passenden Variationen!

        .  verschiedene Schokoladen            

             . Vitalschokolade

             . Pralinenkreationen "Rund um den Wein"

             . Trinkschokolade

zurück zur Startseite                                      zurück zur Übersicht Gaumenfreude 

"Confiserie Kunder"

in Wiesbaden

"Kunder verbindet eine über 100jährige Tradition mit modernen Ansprüchen. Seit 1898 ist in Wiesbaden die Konditorei Kunder ansässig, dem es mit vielen Spezialitäten gelungen ist, weit über Deutschlands Grenzen hinaus bekannt zu werden.

Der Erfolg der Firma gründet sich auf die Erfindung der Wiesbadener Ananastörtchen im Jahre 1903 bis hin zu dem vielseitigen Angebot flüssig gefüllter Alkoholpralinen und weiteren unübertroffenen Pralinen-Creationen wie dem "Rheingauer-Riesling-Trüffel". Auch das Kunder-Sortiment von Schokofrüchten zählt zu den Leckereien, die hier in Wiesbaden hergestellt werden und Freunde in aller Welt gefunden haben. In Wiesbadens elegantester Straße, der Wilhelmstraße, Ecke Luisenstraße, bieten wir den Feinschmeckern der Stadt und Besuchern aus aller Welt eine große Auswahl feinster Pralinen und Confiserie- Spezialitäten aus eigener Herstellung an.

Mittlerweile durch die dritte Generation geführt, wurde neben der Konditorei ein Spezialbetrieb errichtet, der den Fachhandel mit seinen Creationen, wie "TeufelsBirnchen", bedient."

Wie kommt der Teufel in die Bohne?

1964 präsentiert das Familienunternehmen weltweit erstmals eine mit Williamsbirnen-Brand gefüllte Alkoholpraline, die unter dem geschützten Namen "TeufelsBirnchen" schnell Freunde in ganz Deutschland fand. Das Herstellungsverfahren basiert auf der Grundlage, dass eine heiße Flüssigkeit wesentlich mehr Zucker aufzulösen vermag, als dies bei einer Kalten der Fall ist:
In ein Puderbett aus Maisstärke drückt man Vertiefungen, die der Form der späteren Praline entsprechen. In eine heiße, zuckergesättigte Flüssigkeit wird das aromatische Destillat zugesetzt und in die Vertiefung des Puderbettes gegossen. Durch das Abkühlen der Füllung bilden die Zuckerkristalle an den Außenwänden der Vertiefungen eine zarte Kruste, welche die alkoholhaltige, flüssige Pralinenfüllung umschließt. Der Puder wird nun entfernt und die kleinen "Pralinenkörper" erhalten dann ihren leckeren Überzug von feinherber Schokolade.

Einige finden Sie in unserem "Weinladen Junig"! Probieren Sie!

                   . Pralinenmischungen

                     als "Süße Bettlektür" oder 

                     "Lektüre für die Naschkatze"

                  . schokolierte Apfelringe

                  . die legendären "Teufelsbirnchen"

zurück zur Startseite                              zurück zur Übersicht Gaumenfreuden