"Guter Wein im Manne und

Geduld in der Frau -

da werden beide

mit Vergnügen grau!"

(Alte Weisheit)

 

1. Was ist Wein?

 

Die amtliche Begriffsbestimmung aus dem Jahre 1971 lautet:

"Wein: Das Erzeugnis, das ausschließlich durch vollständige oder teilweise alkoholische Gärung der frischen, auch eingemaischten Weintrauben oder des Traubenmostes gewonnen wird."

 

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